大根とひき肉SOUP
材料
大根
鶏ひき肉
絹さや
日本酒
醤油
片栗粉
大根を米のとぎ汁で煮こぼす
やさい出汁に鶏ひき肉、大根、酒、醤油をいれて
煮る
大根が軟らかくなったら
片栗粉のとぎ汁をいれて
とろみをつける
さっとゆでた絹さやをいろどりよく飾る
ゴロつとベーコンとほうれん草 優しい味のSOUP
ベーコン（ブロック）
ほうれん草
玉ねぎ
ジャガイモ
やさい出汁
塩
胡椒
パセリ
ベーコンに胡椒をまぶす
ざっくり大きめに切る
やさい出汁にベーコン スライスした玉ねぎ
じゃがいもをいれて
ジャガイモが柔らかくなるまで煮込む
さっと塩ゆでしたほうれん草をくわえたら
すぐ火からおろして
パセリのみじん切りを散らす
ネバネバ de ヘルシーSOUP
材料
オクラ
長いも
めかぶ
きゅうり
梅干し
すりごま
生姜
いりこだし
塩
薄く切ったキュウリを塩もみ
長いもに薄く米粉をまぶして
焼く
いりこだしに
長いもをいれて
中まで火が通ったら
斜めに二頭分にきってかるく茹でたオクラと
めかぶを
いれて
塩で薄めに味をつける
器にいれたら
粗みじんのうめぼしと千切り生姜を
色よくちらし
塩もみキュウリをのせて
ごまをかける
そうめん ni レモンSOUP
材料
レモン
そうめん
はちみつ
昆布出汁
醤油
みりん
大葉
茹でたそうめんを氷水でしめる
はちみつにつけたレモンの輪切り
を
そうめんの上にのせて
昆布出汁、醤油
みりんで濃い目に作ったそうめんだしを
キンキンに冷やし
かける
千切り大葉をのせる
