材料 イカ アサリ タラ 玉ねぎ ゆでたスナップエンドウ（さやえんどう） ジャガイモ ニンジン エリンギ にんにく ローリエ サフラン 胡椒 塩 白ワイン トマト缶 昆布 玉ねぎをしんなりするまで炒める アサリとイカ、白ワインを加えて2，3分蓋をして蒸し焼き …

材料 ひき肉（豚赤身豚肉） トマト 小松菜 レタス 玉ねぎ 長ネギ 水菜 卵 春雨 昆布出汁 とろけるチーズ（好みで） 乾煎りした桜エビ ナツメグ 塩 胡椒 ひき肉と玉ねぎ、卵をこねてナツメグ、塩、胡椒 フライパンで小さめのミートボールを作る 春雨を水に戻…

材料 トマト 鶏ひき肉 レンコン 玉ねぎ 生姜 にら（もしくは小松菜） キュウリ マッシュルーム すりごま（白） 塩 胡椒 昆布 水溶き片栗粉 大きめにざく切りしたトマトとスライスした玉ねぎを 炒める 玉ねぎがしんなりしたくらいで大きめに切ったマッシュル…

材料 たまご 玉ねぎ ニンジン 生姜 ご飯 ごま油 ごま油で 刻んだ生姜、ニンジン、玉ねぎを炒める そこに ご飯と卵を割り入れる 塩を加えてパラパラになるまで炒める 鍋にだし汁、醤油、オイスターソース、酢、中華出汁、ナンプラー、をいれて なじんだら 水…

材料 牛肉塊肉 ニンジン 長ネギ わかめ（もしくは もずく） ご飯 醤油 ごま油 塩 胡椒 いりごま 昆布 いりこ パクチー ナンプラー 油揚げ 牛肉に塩こしょうをまぶす 昆布といりこで出汁をつくり 醤油とナンプラーを加えた中に 千切りニンジンとネギを入れる …

材料 トマト 豚バラ肉塊 キャベツ 新玉ねぎ ニンジン トマト缶 コーン缶 万能ねぎ ニンニク 塩 胡椒 はちみつ 醤油 ベイリーフ フライパンにつぶしたニンニクをオリーブオイルで焼く。 匂いがオイルに移ったら やや強火で豚バラ肉を焼き付ける まわりがカリ…

材料 昆布 煮干し 鶏手羽 生姜 ニンニク 玉ねぎ ニンジン （あれば）セロリ ☆日本酒 ☆醤油 ☆塩 ☆胡椒 ☆以外の材料を煮込む 最後に☆を加える

今が旬、のアサリを使った簡単スープ 春野菜の新じゃが、新玉ねぎ、新ニンジン、春キャベツ、絹さややいんげん、 どれも甘みがあって やわらかく、美味しいものばかり。 材料 あさり 春野菜（新じゃが、新たまねぎ、等） 万能ねぎ 醤油 オイスターソース 昆…

材料 大根 トマト 小松菜 豚バラ 昆布 ゆで卵 醤油 日本酒 唐辛子 甜菜糖 生姜すりおろし 黒コショウ 1 大根はなるべく厚く切って 米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮る ２ 水、日本酒に昆布を入れて、煮立ったら 豚バラとゆで卵 煮た大根、唐辛子を加える ３ …